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Comment relever le goût d’un poisson ?

Les idées ne manquent pas pour varier les plaisirs, à vous de choisir !

Avec des herbes potagères comme le basilic, l’estragon pour les poissons de mer, le cresson et l’oseille pour les poissons d’eau douce. Utilisez ces ingrédients en fin de cuisson pour en préserver les saveurs subtiles.

Avec des épices comme le paprika, la coriandre, le curry : il est préférable d’utiliser ces ingrédients en début ou en cour de cuisson.

Vous pouvez également jouer avec des huiles parfumées tel que l’huile d’olive, l’huile d’argan, l’huile de noisette ou l’huile d’amande grillée.

Et aussi parfumez votre poisson avec quelques gouttes de jus d’agrumes comme le citron vert, le pamplemousse, le citron jaune.

Enfin, Le gingembre frais râpé relève aussi agréablement tous les poissons.