Bûche Volute vanille caramel au beurre salé

Bûche glacée composée d'une crème glacée à la vanille 42,1%, d'une crème glacée au caramel au beurre salé 25,9% avec inclusions d'éclats de caramel 2,9%, d'un brownie chocolat noisette 12,6%, d'un enrobage au caramel 8,4%, d'une sauce au caramel au beurre salé 7,6% et de décors.

LAIT entier pasteurisé, eau, sucre, CREME fraîche pasteurisée, caramel au beurre salé 7,6% (LAIT concentré écrémé sucré, sucre, sirop de glucose, eau, BEURRE salé au sel de Guérande 0,6%, sel, épaississant : pectines), caramel au beurre, salé au sel de Guérande 5,9% (sirop de glucose, sucre, BEURRE, eau, CREME, sel de Guérande), sirop de glucose déshydraté, LAIT en poudre écrémé, caramel aromatique au beurre et à la crème 2,9% (sucre, sirop de glucose, BEURRE, CREME, eau), BEURRE, BEURRE concentré, OEUF* entier pasteurisé, farine de BLE, sirop de glucose, caramel 1,8% (sucre, eau), chocolat noir à 50% de cacao 1,3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), jaune d’OEUF*, LACTOSE et protéines de LAIT, NOISETTES caramélisées 0,9% (NOISETTE 0,8%, sucre, sirop de glucose, miel), sirop de sucre inverti cristallisé, fibres de lin, plaquette au chocolat blanc décorée (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithines, arôme naturel de vanille), colorant : caramel ordinaire, arôme naturel de vanille, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, stabilisants : farine de graines de caroube - gomme guar, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique, poudres à lever : carbonates de sodium - citrates de sodium, gousse de vanille épuisée en poudre, gluten de BLE. *issu de poules élevées en plein air