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  • Nombre de parts 10 personnes
  • Temps de cuisson sans
  • Temps de préparation 10 min.

Beurre Maître d’hôtel

Les ingrédients

Mise en oeuvre

Quantité de produits Argel à utiliser : 200g de beurre de printemps, 3 cuil. à soupe de persil haché, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Couper le beurre ramolli en morceaux, ajouter le persil haché, le jus d’un citron, saler et poivrer.

Ecraser et malaxer à l’aide d’une fourchette puis disposer le mélange sur une feuille de film "étirable".

Replier le film sur le mélange, pincer et étirer les côtés tout en tournant pour former un rouleau.

Le beurre Maître d’hôtel doit être préparé quelques heures avant d’être servi. Il se sert découpé en tranche.
Il est également possible de conserver la préparation une dizaine de jours dans le congélateur.

Recette exclusive de notre chef.