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  • Nombre de parts 6 personnes
  • Temps de cuisson 55 min
  • Temps de préparation 20 min

Soupe paysanne

Les ingrédients

Mise en oeuvre

Quantité de produits Argel à utiliser : 500 g de chair à saucisse, 150 g de lardons fumés, 1 kg de légumes pour potage, 50 g de beurre de printemps, 100 g d'oignons émincés.

Faites décongeler la chair à saucisse.
Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Faites-y revenir légèrement les lardons à feu doux pendant 3 bonnes minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les légumes surgelés. Versez environ 1,3 l d’eau et les 2 bouillons de volaille, poivrez puis couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 35 minutes.

Pendant ce temps, retirez la croûte des tranches de pain de mie. Trempez-les dans le lait, puis émiettez-les dans un saladier. Ajoutez la chair à saucisse et l’œuf entier. Malaxez intimement le tout, puis faites 12 boulettes de cette préparation.

À la fin du temps de cuisson de la soupe, rectifiez l’assaisonnement, formez chaque boulette à l’aide de 2 cuillères à soupe, les plonger au fur et à mesure dans la soupe bouillante et poursuivez la cuisson 20 minutes après les avoir toutes immergées. Répartissez 2 boulettes par bol puis versez-y la soupe bouillante et accompagnez l’ensemble de tranches de pain de campagne.

Le conseil Argel :


Si vous souhaitez personnaliser cette délicieuse soupe, vous pouvez ajouter une pointe d’ail hachée en début de cuisson, puis vous ajoutez à la soupe environ 100g de cèpes morceaux surgelés juste après avoir mis les boulettes de chair à saucisse à cuire. Vous pouvez également faire griller les tranches de pain de campagne puis les frotter légèrement à l’ail.

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N°07-08 : Prix valables pour les livraisons du 10/06/2024 au 30/06/2024

 

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