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  • Nombre de parts 2 personnes
  • Temps de cuisson 8 min
  • Temps de préparation 5 min

Escalopes de volaille aux pâtes fraîches

Les ingrédients

Mise en oeuvre

PRODUITS ARGEL (quantité à utiliser) : 2 escalopes de dindonneau, 150 g de concassée de tomates, bonne cuillère à soupe de basilic haché, huile d'olive.

Mettre les escalopes à décongeler 4 h dans le bas du réfrigérateur.
Couper chaque escalope en 3 ou 4 morceaux.
Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les morceaux de dindonneau ou de poulet sur toutes les faces. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter quelques tomates cerise coupées en 4, les faire cuire 1 ou 2 min puis déglacer avec un bon filet de vinaigre balsamique. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Égoutter ensuite les pâtes puis incorporer un peu de coulis de tomate, un bon filet d’huile d’olive et une bonne cuillère à soupe de basilic haché. Mélanger délicatement, puis répartir dans les assiettes, ajouter les morceaux de dindonneau et parsemer avec des copeaux de mozzarella.