Crevettes marinées au lait de coco et citron vert

Mise en oeuvre

1. 1 Essuyez soigneusement les crevettes crues décongelées dans du papier absorbant. Déposez-les dans un grand bol.
2. 2 Râpez un peu de zeste de citron par-dessus, puis ajoutez le jus. Versez le lait de coco, ajoutez le vinaigre de riz doux, un peu sel et poivre concassé.
3. 3 Mélangez, filmez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. 4 Juste avant de servir, épluchez la carotte, taillez-la en fine julienne et ajoutez à la préparation. Retirez la peau de l’avocat ainsi que le noyau, puis découpez en dés et ajoutez-les à la préparation. Mélangez l’ensemble et servez aussitôt.