Gambas aux nouilles chinoises et au saté
4 pers
20 min
5 min
Recette gourmande et rapide, ces gambas aux nouilles chinoises et au saté séduisent par leurs saveurs asiatiques équilibrées. Associez la tendreté des gambas Argel, le croquant du brocoli et des nouilles finement sautées dans une sauce soja parfumée au saté et au sésame. Facile à préparer, ce plat complet est idéal pour un repas convivial et dépaysant, prêt en quelques minutes seulement, sans compromis sur la qualité.
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Ingrédients et mise en oeuvre
Ingrédients
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320 g Gambas crues
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200 g Brocolis en fleurettes
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1 c. à s. Huile d’olive
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1 c. à s. Ail hachée
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400 g Nouilles chinoises
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1 Petit bouquet de cive
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2 c. à s. Sauce soja salée
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1 c. à s. Poudre de saté
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1 c. à c. Graines de sésame
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Sel
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Poivre
Mise en oeuvre
- 1 Portez à ébullition une casserole d’eau salée puis plongez-y les brocolis en fleurettes encore congelées. Une fois cuites, refroidissez-les et égouttez-les. Versez ensuite les nouilles chinoises dans la même casserole. Lorsqu’elles sont cuites, refroidissez-les, égouttez-lez puis versez un filet d’huile d’olive et remuez. Réservez de côté.
- 2 Lavez et essuyez le bouquet de cive. Taillez grossièrement au couteau des tronçons de 2 à 3 cm de largeur.
- 3 Décortiquez les crevettes décongelées. Versez les crevettes dans un bol, ajoutez un filet d’huile, puis la poudre de saté. Mélangez bien l’ensemble.
- 4 Versez un peu d’huile dans un wok ou une poêle à bord relevé. Versez les nouilles chinoises puis un filet de sauce soja. Faites revenir quelques minutes, puis versez dans un plat évasé.
- 5 Ajoutez ensuite les crevettes dans le même wok, ajoutez l’ail et faites revenir quelques minutes. Ajoutez la cive et les brocolis en fleurettes. Prolongez la cuisson de quelques minutes en mélangeant régulièrement.
- 6 Versez la préparation sur les nouilles. Mélangez l’ensemble et répartissez dans les bols ou assiettes. Terminez en ajoutant quelques pincées de graines de sésame.