Gratinée d’épinard à la ricotta

Name: Gratinée d’épinard à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: Serves 4
Ingredients: 400 g Epinard en branches; 2 c. à s. Huile d'olive; 1 c. à s. Mélange persil-ail; 1 c. à s. Ciboulette de Bretagne; 100 g Ricotta; 4 c. à s. Panure blanche; Sel; Poivre

4 pers

15 min

35 min

Cette gratinée d’épinards à la ricotta mise sur la simplicité et la douceur. Les épinards sont doucement cuisinés puis associés à une ricotta crémeuse et une fine couche de chapelure dorée. L’ensemble donne un plat réconfortant, équilibré et facile à préparer, idéal en accompagnement ou en plat léger.

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Ingrédients et mise en oeuvre

Ingrédients

Mise en oeuvre

1 Préchauffez le four à 210° C (th. 7). Versez un filet d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez les épinards en branches encore congelées.
2 Salez, poivrez, couvrez et faites revenir 15 minutes environ à feu doux. Découvrez, puis finissez la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau de cuisson. Ajoutez alors le persil-ail, remuez et retirez du feu.
3 Versez la préparation dans un petit récipient allant au four. Recouvrez d’une couche de ricotta, puis parsemez de chapelure blanche.
4 Enfournez pour une vingtaine de minutes environ. Parsemez de ciboulette juste avant de servir.