Hamburger à la tomme de Savoie et oignons caramélisés

Mise en oeuvre

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6) et allumez la friteuse. Versez dans une poêle chaude un filet d’huile d’olive et déposez une noisette de beurre. Versez les oignons surgelés dans la poêle. Faites-les revenir à feu modéré en remuant de temps en temps jusqu’à caramélisation des oignons. Salez, poivrez en fin de cuisson et gardez de côté.
2. 2 Lavez et essuyez les tomates et feuilles de salade, puis coupez les tomates en tranches fines.
3. 3 Plongez les frites dans la friteuse 4 à 6 minutes. Pendant ce temps, faites revenir avec un filet d’huile d’olive les 4 steaks hachés dans une poêle bien chaude, quelques minutes par face. Déposez les steaks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez les steaks de tranches de tomme de Savoie et enfournez 1 à 2 minutes. Sortez-les ensuite et disposez-les sur une feuille de papier absorbant.
4. 4 Déposez un peu de mélange ketchup-mayonnaise sur le fond de pain à burger. Recouvrez de feuilles de salade. Déposez les steaks sur la salade, puis les oignons caramélisés et enfin quelques tranches de tomates. Recouvrez avec la partie supérieure du pain à burger.
5. 5 Sortez les frites, égouttez-les, salez et dégustez aussitôt accompagné de sauce ketchup ou moutarde.