Poulet rôti aux citrons confits et légumes grillés
4 pers
15 min
1 h
Poulet rôti aux Citrons confits : Recette Savoureuse & Ensoleillée
Ce poulet rôti aux citrons confits séduit par ses saveurs délicatement acidulées et ses légumes grillés fondants. Une recette facile au four, idéale pour obtenir une viande tendre et parfumée, parfaite pour un repas convivial et gourmand.
Quelles sont les Astuces pour bien cuire un poulet au four ?
Le temps de cuisson d’un poulet rôti est d’environ 45 minutes à 1 heure à 180°C, selon sa taille. Il est conseillé de l’arroser régulièrement pendant la cuisson, pour conserver une chair moelleuse.
Pourquoi utiliser des Citrons confits avec le poulet ?
Les citrons confits apportent une note acidulée et parfumée, qui relève le goût du poulet rôti et se marie parfaitement avec les légumes grillés.
Nouvelles idées de Recettes au Poulet
Retrouvez nos inspirations de Recettes avec du Poulet. Pour réaliser vos repas, achetez en ligne la viande de Poulet labellisée Label Rouge et Origine France : Cuisses de Poulet, Aiguillettes de Poulet, Poulet Fermier, etc...
Partager cette recette :
Ingrédients et mise en oeuvre
Ingrédients
-
1 Poulet fermier
-
1 kg Mélange de légumes grillés
-
Filet Huile d'olive
-
15 Ã 20 cl Bouillon de volaille
-
3 Gousses d'ail
-
2 Citrons confits
-
1 Branche de thym
Mise en oeuvre
- 1 Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6). Salez, et poivrez l’intérieur du poulet préalablement décongelé puis ajoutez un citron confit coupé en quartiers et la branche de thym. Versez le mélange de légumes grillés encore congelé dans le plat de cuisson.
- 2 Salez, poivrez, ajoutez les gousses d’ail en chemise.
- 3 Salez et poivrez l’extérieur du poulet et déposez-le poulet sur le flan, au milieu des légumes. Versez un peu de bouillon de volaille et enfournez pendant 20 minutes. Retournez sur l’autre flan et ajoutez à nouveau 20 minutes de cuisson.
- 4 Placez ensuite le poulet sur le dos, ajoutez le deuxième citron coupé en quartiers dans le plat et enfournez 20 minutes de plus. Eteignez le four et laissez reposer le poulet 15 minutes.
- 5 Récupérez le jus de cuisson, dégraissez soigneusement, filtrez et servez en saucière.