Rondelles de courgettes grillées à la sauce raïta

Name: Rondelles de courgettes grillées à la sauce raïta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: Serves 4
Ingredients: 250 g Courgettes en rondelles bio; Filet Huile d'olive; 1 c. à c. Ail; 1 Pot de yaourt nature; 1 c. à c. Cumin en grains; 1 c. à c. Paprika; 1 c. à c. Curry en poudre; 1 c. à c. Pistache décortiquées; 2-3 Pincées de piment d’Espelette; 2-3 Feuilles de menthe et de coriandre ciselées; 2-3 Pincées d’amandes effilées; Sel; Poivre

4 pers

15 min

5 min

Recette fraîche et parfumée, ces rondelles de courgettes grillées à la sauce raïta séduisent par leur simplicité et leurs notes épicées. La courgette fondante, légèrement grillée, s’enrobe d’une sauce au yaourt relevée de cumin, curry, paprika et d’herbes fraîches. Servie avec quelques amandes effilées pour le croquant, cette préparation légère accompagne idéalement poissons ou viandes blanches grillées, pour un plat équilibré et plein de fraîcheur.

Partager cette recette :

facebook

Ingrédients et mise en oeuvre

Ingrédients

250 g Courgettes en rondelles bio
Filet Huile d'olive
1 c. à c. Ail
1 Pot de yaourt nature
1 c. à c. Cumin en grains
1 c. à c. Paprika
1 c. à c. Curry en poudre
1 c. à c. Pistache décortiquées
2-3 Pincées de piment d’Espelette
2-3 Feuilles de menthe et de coriandre ciselées
2-3 Pincées d’amandes effilées
Sel
Poivre

Mise en oeuvre

1 Placez les rondelles de courgettes à décongeler au réfrigérateur. Une fois décongelées, essuyez-les soigneusement dans du papier absorbant.
2 Dans un bol, versez le yaourt, ajoutez le cumin, le paprika, le curry, le piment d’Espelette, et poivre. Ajoutez les rondelles de courgettes et mélangez l’ensemble. Laissez au froid une heure.
3 Préchauffez le grill. Salez la préparation à base de courgettes et remuez le tout. Une fois le grill bien chaud, déposez les rondelles à griller brièvement sur chaque face.
4 Parsemez la préparation de feuilles de menthe et coriandre ciselées. Ajoutez quelques pincées d’amandes effilées et servez aussitôt. Accompagnez de poisson ou de viande blanche grillée.