Salade de Hareng à la Nordique
4 pers
10 min
15 min
Recette Salade de Hareng à la Nordique : Fraîche et Facile à préparer
La salade de hareng à la nordique est une recette fraîche et savoureuse, inspirée des pays scandinaves. Elle associe le goût fumé du hareng à la douceur des pommes de terre et à la fraîcheur des herbes, pour un plat équilibré et plein de caractère. Facile et rapide à préparer, cette salade de hareng est idéale pour un repas léger ou une entrée estivale. Grâce aux Poissons surgelés, et notamment des Harengs fumés surgelés, vous pouvez réaliser cette recette toute l’année en profitant d’ingrédients pratiques et de qualité constante.
Astuces de préparation pour cette Salade de Hareng à la Nordique
Nous vous conseillons de ne pas trop saler car le hareng est déjà salé. L'idéal est de servir légèrement frais. Vous pouvez préparer à l’avance cette recette car du repos permet de développer les saveurs.
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Ingrédients et mise en oeuvre
Ingrédients
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4-5 Filets de harengs doux fumés
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70 g Haricot vert très fins
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70 g Haricot beurre
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10 cl Huile d'ollive
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4 Pomme de terre
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1 c. Ã s. Oeuf de saumon
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2-3 Branche d'aneth
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100 g Tomate cerise
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1 c. à s. Moutarde à l'ancienne
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1 Pomme granny
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1 Oignon rouge
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6 cl Vinaigre balsamique blanc
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1 c. Ã c. Miel
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Sel
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Poivre
Mise en oeuvre
- 1 Lavez, épluchez et taillez les pommes de terre en petits morceaux. Portez de l’eau salée à ébullition dans une casserole et plongez-y les pommes de terre. Une fois cuites, égouttez-les et refroidissez-les sous un robinet d’eau froide. Gardez-les de côté.
- 2 Sortez les haricots congelés de leur emballage et plongez-les 6 à 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les et mettez-les dans un récipient d’eau froide. Réservez de côté. Coupez les tomates cerise en quartier. Taillez quelques tranches de pommes, puis coupez-les en bâtonnets. Epluchez l’oignon rouge et coupez quelques lamelles fines. Essuyez les filets de harengs et tranchez-les en biseaux.
- 3 Déposez la moutarde à l’ancienne dans un bol, puis le miel et versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant, ajoutez ensuite le vinaigre balsamique blanc. Ciselez l’aneth et rajoutez à la vinaigrette. Salez et poivrez.
- 4 Dans un saladier, réunissez les pommes de terre, les haricots beurre et verts préalablement égouttés. Ajoutez les tomates, et les filets de harengs. Versez un peu de vinaigrette sur la préparation et mélangez le tout.
- 5 Dressez dans les assiettes, déposez quelques bâtonnets de pommes granny, quelques rondelles d’oignons rouges et d’œuf de saumon sur la salade. Salez, poivrez et servez aussitôt.