Sauté de crevettes aux légumes et à la sauce d’huître

Mise en oeuvre

1. 1 Retirez la tête et les pattes des crevettes cuites décongelées. Epluchez l’ail et pelez le gingembre. Hachez très finement et gardez de côté.
2. 2 Portez une casserole d’eau salée à ébullition puis versez-y les légumes congelés. Poursuivez la cuisson 4 minutes environ puis retirez les légumes et laissez égoutter. Dans la même casserole, plongez les nouilles chinoises une dizaine de minutes puis refroidissez-les aussitôt.
3. 3 Faire revenir brièvement les crevettes avec un filet d’huile et ajoutez de suite les échalotes, l’ail et le gingembre. Prolongez la cuisson quelques minutes, puis ajoutez les légumes.
4. 4 Mélangez dans un bol la sauce d'huître, l'eau, la sauce soja et la maizena puis versez sur légumes et crevettes. Ajoutez ensuite les nouilles et mélangez bien l’ensemble.
5. 5 Terminez la recette avec quelques pincées de graines de sésame.