Sauté de crevettes aux légumes & sauce d’huître

Name: Sauté de crevettes aux légumes & sauce d’huître
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: Serves 4
Ingredients: 350 g Crevettes cuites; 350 g Mélange de légumes wok; 2 c/s Echalotes hachées; 1 Paquet de nouilles chinoises aux œufs; 4 c. à s. Sauce d’huître; ½ c. à s. Sauce soja salée; 1 c. à c. Maïzena; 3 c. à s. Huile végétale; 10 cl Eau; 1 Petit morceau de gingembre; 1 c. à s. Graines de sésame torréfiées

4 pers

15 min

10 min

Pourquoi tester cette Recette Asiatique de Sauté de Crevettes ?

Ce sauté de crevettes aux légumes et sauce d’huître se prépare en seulement 25 minutes. Les crevettes sont revenues avec de l’ail, du gingembre et des échalotes, puis mélangées à des légumes wok croquants et des nouilles chinoises. La sauce d’huître, associée à la sauce soja et au sésame, apporte une touche gourmande et légèrement caramélisée. Une recette facile, complète et idéale pour un dîner dépaysant en semaine.

Comment épaissir la sauce d’huître ?

La Maïzena permet d’obtenir une sauce plus nappante ; elle doit être mélangée à l’eau, à la sauce soja et à la sauce d’huître avant d’être ajoutée au wok.

Variantes et idées Recettes aux Crevettes

Vous pouvez remplacer les nouilles chinoises par du riz thaï, ajouter des noix de cajou ou relever la sauce avec une pointe de piment. Retrouvez toutes nos idées de Recettes aux Crevettes.

Astuces Produits Argel

Pour gagner du temps, utilisez un Mélange de légumes Wok surgelé et des Crevettes déjà Cuites issues de la Pêche Responsable.

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Ingrédients et mise en oeuvre

Ingrédients

350 g Crevettes cuites
350 g Mélange de légumes wok
2 c/s Echalotes hachées
1 Paquet de nouilles chinoises aux œufs
4 c. à s. Sauce d’huître
½ c. à s. Sauce soja salée
1 c. à c. Maïzena
3 c. à s. Huile végétale
10 cl Eau
1 Petit morceau de gingembre
1 c. à s. Graines de sésame torréfiées

Mise en oeuvre

1 Retirez la tête et les pattes des crevettes cuites décongelées. Epluchez l’ail et pelez le gingembre. Hachez très finement et gardez de côté.
2 Portez une casserole d’eau salée à ébullition puis versez-y les légumes congelés. Poursuivez la cuisson 4 minutes environ puis retirez les légumes et laissez égoutter. Dans la même casserole, plongez les nouilles chinoises une dizaine de minutes puis refroidissez-les aussitôt.
3 Faire revenir brièvement les crevettes avec un filet d’huile et ajoutez de suite les échalotes, l’ail et le gingembre. Prolongez la cuisson quelques minutes, puis ajoutez les légumes.
4 Mélangez dans un bol la sauce d'huître, l'eau, la sauce soja et la maizena puis versez sur légumes et crevettes. Ajoutez ensuite les nouilles et mélangez bien l’ensemble.
5 Terminez la recette avec quelques pincées de graines de sésame.