Steak de thon germon mariné et aux légumes wok
4 pers
1 h 10 min
12 min
Savourez un plat à la fois raffiné et facile à réaliser avec ce steak de thon germon mariné, accompagné de légumes wok. La marinade aux accents asiatiques, mêlant soja, nuoc-mâm, miel et huile de sésame, sublime la finesse du thon tandis que les légumes apportent fraîcheur et croquant. Idéale pour un repas sain et rapide, cette recette séduit par son équilibre entre gourmandise et légèreté.
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Ingrédients et mise en oeuvre
Ingrédients
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4 Steaks de thon germon
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1 c. Ã s. Ciboulette de Bretagne
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1 c. Ã c. Ail
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1 c. Ã s. Echalotes
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400 g Légumes mélange wok Bio
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Huile d'olive
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6 cl Huile de pépin de raisin ou de colza
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1 c. Ã c. Miel liquide
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1 c. Ã s. Sauce nuoc mam
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1 c. Ã s. Sauce soja claire
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1 c. à c. Huile de sésame
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Poivre concassé
Mise en oeuvre
- 1 Versez dans un récipient plat à bord relevé les 6 cl d’huile de pépins de raisin ou de colza, la cuillère à café de miel liquide, la cuillère à soupe de sauce nuoc mam, la cuillère à soupe de sauce soja claire, la cuillère à café d’huile de sésame, un filet d’huile d’olive ainsi que le poivre concassé. Mélangez l’ensemble.
- 2 Ajoutez les steaks de thon. Recouvrez de marinade, filmez et placez au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, préchauffez la plancha.
- 3 Faites cuire le mélange wok dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min environ puis égouttez-les.
- 4 Versez un filet d’huile d’olive sur une moitié de la plancha et répartissez le mélange de légumes dessus. Sur l’autre moitié, disposez les steaks de thon germon et faites-les revenir selon leur épaisseur 2 à 3 min par face.
- 5 Retirez les steaks de thon et le mélange de légumes et servez aussitôt.