Tapas au poivron rouge
4 pers
15 min
Ces tapas au poivron rouge sont une idée simple et conviviale pour l’apéritif. Faciles à préparer et sans cuisson, elles associent la douceur du poivron grillé à des garnitures fraîches et variées. Quelques ingrédients bien choisis suffisent pour composer des bouchées colorées et équilibrées, à partager en toute occasion.
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Ingrédients et mise en oeuvre
Ingrédients
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2-3 pièces Poivrons rouges grillés
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8 Petits champignons de Paris
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2 c. Ã s. Huile d'olive
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1 bouquet Petites tomates cerise
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1 sachet Billes de Mozzarella
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Vinaigre balsamique
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Poivre
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Fleur de sel
Mise en oeuvre
- 1 Etalez quelques feuilles de papier absorbant sur le plan de travail. Disposez par-dessus les tranches de poivrons grillés. Recouvrez à nouveau de papier absorbant et épongez soigneusement.
- 2 Taillez dans la longueur plusieurs bandes de 2 cm de largeur environ.
- 3 Déposez une tomate cerise sur une bande, une mozzarella bille sur une autre, et un champignon de Paris sur la dernière. Roulez-les et fixez-les à l’aide d’un pic en bois. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des bandes de poivron rouge.
- 4 Disposez les tapas dans une petite assiette de service, versez un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Terminez par quelques pincées de fleur de sel et du poivre du moulin.