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Poissons entiers, morceaux et darnes

15 min.
15-20 min.
Selon utilisation

0141Ailes de raie

Ailes de raie entières, pelées, ébarbées.

Sachet de 1 kg environ.
Pêché au chalut en Océan Pacifique (FAO 81), Nouvelle-Zélande.
2/5 pièces de 100/400g

23,45 € le kilo

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Conseils de préparation

AU COURT BOUILLON :
Sans décongélation préalable. Montez le court bouillon à ébullition, plongez le poisson, faites frémir le liquide, coupez le feu et laissez pocher 15 minutes.

A LA POELE :
Après décongélation, assaisonnez, farinez légèrement. Déposez l'aile de raie dans une poêle (anti-adhésif de préférence) avec un peu d'huile et un peu de beurre.
Faites cuire 15 à 20 minutes selon l'épaisseur retournant à mi-cuisson.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Kj	303	Kcal	185
Matières grasses	1.2g	dont acides gras saturés	0.3g
Glucides	0.3g	dont sucres	< 0.1g
Protéines	15.2g	Sel	0.13g

Principaux allergènes

POISSONS et produits à base de poissons

Si la mention RCC (Risque de Contamination Croisée) apparaît à la suite d'un allergène alors c'est qu'il y a une présence de trace possible de cet allergène.... Cet allergène n'est pas présent intentionnellement dans la composition du produit mais notre fournisseur l'utilise dans la confection d'autres produits sur le même lieu de fabrication.

Conseils de conservation

Pour les produits surgelés :

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Plusieurs mois au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.

Pour les produits non surgelés (dans la rubrique "Epicerie & Boutique) :

Plusieurs mois dans un endroit frais et sec, jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Pour les produits "Traiteur et charcuterie", les Soupes ou Jus de fruits : après ouverture, se conservent quelques jours au réfrigérateur (voir indication figurant sur chaque produit).